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한국기행 흙색요리사영동 편을 찾는 분들을 위해 방송 내용을 정리했습니다. EBS1 한국기행이 2026년 9월 14일부터 18일까지 닷새간 방송한 ‘흙색 요리사’ 시리즈 중, 충북 영동에서 편백숲을 가꾸며 살아가는 부부의 이야기가 소개됐습니다.
이 글에서는 출연한 일반인의 실명 대신 ‘영동 편백숲 부부’로 지칭합니다. 방송에서 공개된 장소·음식 정보만 다룹니다.
한국기행 흙색요리사영동 편의 무대는 어디인가
무대는 충북 영동군에 있는 대규모 편백나무숲입니다. 중부권에서는 보기 드문 규모로, 수만 그루의 편백나무가 조림돼 있는 숲으로 알려져 있습니다. 부부는 이 숲을 오랫동안 직접 가꿔왔고, 아내는 한국화를 전공한 화가로 소개됐습니다.
숲 안에서는 편백 체험과 함께 민박도 운영하는 것으로 방송에 나왔습니다. 편백나무 특유의 향 때문에 삼림욕을 목적으로 찾는 방문객도 많다고 소개됐고, 부부는 숲을 가꾸는 일 자체를 오랜 생업이자 생활 방식으로 삼아온 것으로 전해졌습니다.
어떤 밥상이 나왔나
숲에서 나는 나물과 텃밭에서 직접 기른 채소를 활용한 밥상이 중심이었습니다. 편백수육, 대파부각, 상추장아찌, 타락죽 같은 메뉴가 소개됐습니다. 화려한 재료 대신 제철 나물 위주로 상을 차리는 방식이 ‘흙색 요리사’라는 시리즈 제목과 맞닿아 있습니다.
편백수육은 편백 잎을 깔고 고기를 찌듯 익혀 은은한 향을 입히는 방식으로 소개됐습니다. 대파부각은 대파를 튀겨 바삭하게 만든 밑반찬이고, 타락죽은 곡물과 유제품을 섞어 끓인 걸쭉한 죽으로, 손이 많이 가는 전통 방식의 조리법이 함께 소개된 것이 특징입니다.
같은 숲에서 나는 재료라도 계절에 따라 상차림이 달라지는 모습도 함께 비춰져, 사계절 내내 숲이 밥상의 재료 창고 역할을 한다는 점이 강조됐습니다.
왜 ‘흙색 요리사’라는 제목이 붙었나
이 시리즈 제목은 화려하게 꾸미지 않은, 흙에서 나는 재료 본연의 색과 맛을 살린 음식이라는 의미를 담고 있습니다. 출연자들이 대부분 직접 농사짓거나 채집한 재료로 상을 차린다는 공통점이 있어, 유통 과정을 거치지 않은 재료가 밥상에 오르는 모습이 강조됩니다.
영동 편백숲 편 역시 시장에서 사 온 재료보다 숲과 텃밭에서 직접 얻은 재료 비중이 훨씬 높다는 점에서 이 시리즈의 정체성과 맞닿아 있습니다.
흙색 요리사 시리즈 전체 구성은
이 시리즈는 5부작으로, 전남 무안에서 고구마 농사를 짓는 대가족(1부), 지리산 청학동에서 민박을 운영하는 가족(2부)을 비롯해 각자의 방식으로 땅과 음식을 잇는 사람들의 이야기를 담았습니다. 영동 편백숲 이야기는 이 시리즈의 한 편으로 방송됐습니다.
나머지 회차에는 연 농사를 짓는 스님, 논에서 메기를 키우는 부자의 이야기도 포함된 것으로 알려져, 시리즈 전체가 농사·채집부터 조리까지 전 과정을 다루는 구성으로 짜여 있습니다.
다섯 편 모두 서로 다른 지역과 인물을 다루면서도 ‘땅에서 난 것을 손수 조리해 먹는다’는 공통된 메시지를 담고 있어, 한 편만 봐도 전체 시리즈의 분위기를 가늠할 수 있다는 평이 많습니다.
방송을 놓쳤다면 어떻게 다시 볼 수 있나
정규 편성이 끝난 뒤에도 EBS1은 홈페이지와 편성표를 통해 다시보기 서비스를 안내합니다. 정확한 재방송 일정은 EBS1 편성표에서 ‘한국기행’을 검색하면 확인할 수 있습니다.
온라인 동영상 서비스를 통해 지난 방영분을 다시 볼 수 있는 경우도 있어, 방송 직후 놓쳤다면 포털이나 EBS 공식 채널에서 회차를 검색해보는 것도 방법입니다.
같은 편백숲과 부부의 사연은 2026년 6월에도 다른 방송을 통해 근황 형태로 다시 소개된 적이 있어, 꾸준히 관심을 받아온 소재라는 점도 알아둘 만합니다. 다만 예약 방법이나 연락처 같은 개인 정보성 내용은 시점에 따라 바뀔 수 있어 이 글에서는 다루지 않았습니다.
여러 방송에 반복해서 소개될 만큼 편백숲과 부부의 이야기 자체가 시청자들에게 꾸준히 좋은 반응을 얻어온 소재라는 점을 보여주는 사례이기도 합니다.
자주 묻는 질문
한국기행 흙색요리사영동 편은 몇 부작인가요?
‘흙색 요리사’ 시리즈 전체는 5부작이며, 영동 편백숲 이야기는 그중 한 편으로 방송됐습니다. 정확한 회차 번호는 EBS1 공식 편성표로 확인하는 것이 가장 정확합니다.
편백숲 민박은 예약할 수 있나요?
방송 당시 민박 운영 사실은 소개됐지만, 예약 방법과 연락처 등 최신 정보는 이 글에서 확인하지 않았습니다. 방문을 계획한다면 최신 공지를 별도로 확인해야 합니다.
다른 부는 어떤 내용인가요?
1부는 전남 무안의 고구마 농사 대가족, 2부는 지리산 청학동 민박집의 삼시세끼 밥상을 다뤘습니다. 나머지 회차는 각기 다른 지역과 인물의 이야기로 구성됐습니다.
